Бизнес план пивного магазина

Если Вы решили вложить средства в пивной бизнес, в первую очередь, Вам необходимо составить подробный бизнес-план, учесть все предполагаемые затраты и доходы, рассчитать норму прибыли.

Расположение пивного магазина

Правильный выбор места расположения магазина разливного пива — залог будущей прибыли. Вам нужно место с хорошей проходимостью, вблизи крупных торговых центров, транспортных развязок, мест отдыха, развлекательных заведений. Желательно, чтобы в радиусе минимум 500 метров не было других точек по продаже разливного пива.

Помещение для магазина разливного пива

В 2013 году вступает в силу закон, согласно которому продавать разливное пиво смогут только магазины общей площадью от 50 квадратных метров. Арендовать помещение меньшего размера нет никакого смысла. Согласно требованиям СЭС, в магазине обязательно должны быть раковина и канализация. Для хранения кег с пивом Вам понадобиться подсобное помещение с температурой 15 С. Вероятнее всего, Вам потребуется также произвести ремонт — затраты на него составят от 300 тыс. до 1 млн рублей в зависимости от состояния помещения и Ваших пожеланий.

Ассортимент

Ассортимент успешного пивного магазина формируется по правилу 7 к 1. То есть на семь сортов разливного пива приходится один сорт кваса. В Вашем магазине обязательно должно присутствовать несколько сортов светлого пива, не менее двух сортов темного, экзотическое пиво на любителя и, конечно, нефильтрованное пиво — оно особенно популярно у ценителей пенного напитка. Вы должны внимательно отслеживать структуру спроса и своевременно заменять непопулярные позиции другими.
 

Дополнительные опции

Если средства позволяют, включите в Ваш бизнес-план расходы на установку системы видеонаблюдения над зоной разлива пива. Это позволит сохранить первозданное качество пива и благотворно скажется на качестве обслуживания. Как правило, после установки системы видеонаблюдения прибыль владельца пивного бизнеса возрастает минимум на 25 %.

Не забудьте установить яркую и заметную вывеску, желательно с подсветкой. Обычно, с наступлением темного времени суток спрос на разливное пиво растет, поэтому необходимо позаботиться о том, чтобы Ваш магазин было легко найти.

Конкурентные преимущества

Вашим преимуществом перед конкурентами может быть широкий ассортимент, высокая скорость обслуживания, хорошее соотношение цены и качества или дополнительные услуги. Неизменной популярностью в спальных районах пользуется услуга доставки разливного пива на дом. Доставка на дом - это ключ к успеху пивного бизнеса в таких местах.

Окупаемость

Стандартный срок окупаемости пивного магазина, закладываемый в бизнес-план, — 6-12 месяцев. Однако многое будет зависеть от размеров первоначальных вложений и от Вашей работы.

Наша компания оказывает помощь предпринимателям в открытии магазинов разливного пива на условиях франшизы. Если Вас заинтересовали условия пивной франшизы или другие подробности, заполните заявку на сайте, и мы свяжемся с Вами в ближайшее время.

Фотогалерея